Makaron ze szpinakiem, pieczarkami i pomidorami

Idealne poniedziałkowe - poweekendowe danie! Lekkie i szybkie w przyrządzeniu:) u mnie dziś z makaronem ryżowym, bo go uwielbiam i mogę jeść ze wszystkim:D

Skladniki :

500g szpinaku (u mnie mrożony brykiet) 

Kilkanaście pieczarek

1 cebula 

1 puszka pomidorów krojonych

1 łyżka oliwy z oliwek 

2 ząbki czosnku 

2 łyżki serka śmietankowego

2 łyżki jogurtu greckiego 

Gałka muszkatołowa, sól, pieprz 

Drobno posiekaną cebulę szklimy na oliwie, dodajemy czosnek i pieczarki. Trzymamy wszystko na patelni tak długo - aż woda z pieczarek odparuje.

Zawartość patelni przekładamy do garnka, dodajemy zamrożony szpinak. Gdy szpinak połączy się z resztą składników dokładamy pomidory.

Obficie przyprawiamy gałką, solą i pieprzem. 

Na koniec dodajemy serek i jogurt, chwile wszystko gotujemy:)